Kokkailukeskiviikko: Lohta ja perunaa

Lohta, perunaa ja salaattia. Hyvää ja maukasta.

Vuosi on vaihtunut ja arki taas jatkuu joten on jälleen aika palata kokkailukeskiviikkojen pariin.

Jos kokkailukeskiviikot eivät ole tuttuja postauksia on niiden idea lyhykäisyydessään kokkailla edes jotain kotona jota en ole aikaisemmin koettanut tai josta en ole ainakaan blogannut. Käytännössä siis vastaan voi tulla mitä tahansa Makaronia ketsupilla ja 5 tähden illallinen väliltä.

Realistisempaa on odottaa että ainakin näin alkuvaiheessa ruokien laittoa opetellessa makaroni ketsupilla on uskottavampi vaihtoehto nähdä tässä blogissa kuin viiden tähden illallinen. Ei sitä kuitekaan tiedä mitä tulevaisuus tuo kun tarpeeksi kauan kokkailen.

Kaksi perunaa on enemmän kuin tarpeeksi

Aterian laittaminen oli mukavan suoraviivaista. Vettä kattilaan ja kaksi perunaa kuorineen kiehumaan veteen. Tällä kertaa olin ottanut opikseni ja tarkistin etukäteen netistä kuinka kauan perunoita kuuluu keittää. Viimeksi keitettäessä peruna oli kova ja raaka joten tämän vuoksi sitten otin asiasta selvää enkä kokeillut summamutikassa josko voittava arpa osuisi kohdalle.

Kaapista tuli kaivettua myös uunipelti, putsailtua sitä jonkin verran ja sen jälkeen heitettyä lohi pellille. Leivinpaperia olisi tullut käytettyä jos olisin etukäteen tajunnut että sitä voisin käydä ostamassa. Enpä tajunnut joten fisu suoraan pellillä sai kelvata. Alunperin ajatuksena oli laittaa tämä uunivuokaan mutta omistamani uunivuoka oli liian pieni tai vaihtoehtoisesti lohi liian suuri joten tämäkin nerokas ajatus kuoli nopeammin kuin kapitalistien kekkerit Kuuban kesässä.

Aika jööti

Lämmitin lohta uunissa noin 30 minuuttia 225 asteessa. Olin lukenut kyllä netistä että tämä ei ole ehkä se optimaalisin lämpö mutta koska tuttu ja turvallinen makukombinaatio saadaan sillä niin sillä vaihtoehdolla menin vieläkin. Jos lohta rupean useamminkin kotiruokana kokkailemaan täytynee koettaa erilaisia variaatioita lämpötilan ja uunissa olemisen ajan suhteen. Eihän sitä tiedä vaikka parempaakin voisi olla kuin mitä se jo on nykyisellä yhdistelmällä.

Perunoiden kiehumista ja lohen lämpenemistä odotellessa oli hyvää aikaa pilkkoa kasvikset lautasen reunalle.

On tärkeää muistaa lisätä kasviksia lautasen reunalle. Yhtä tärkeää on muistaa myös syödä ne.

Tämä oli kotiruokana kyllä hyvä ja kätevä sillä aivan hillitöntä vahdintaa ei joutunut tekemään. Pistin ajastimen kännykkään jotta muistin ottaa kalat ja perunat ajallaan pois ja sen jälkeen olikin aika jo syödä.

Perunat jäi parinkymmenen minuutin keittämisen jälkeenkin vielä kohtalaisen kovaksi, mutta ei sentään niin kovaksi etteikö ne olisi olleet jo syömäkuntoisia. Pilkoin perunaa hieman pienemmäksi ja söin sitten kuorineen päivineen. Vieläkään en ole perunan ystävä mutta tämänkaltaisessa ruoassa peruna toimii hyvänä lisukkeena. Yhden perunan söin ja toinen jäi vielä evääksi töihin. Isosta lohesta riittää syömistä moneksi kerraksi.

Kokkailukeskiviikko: Naudan sisäpaistipihvi kasviksilla

Pihvi ja kasviksia. Helppoa ja toimivaa.

Tämänkertaisena kokkailukeskiviikkopostauksena on naudan sisäpaistiphvi jonka söin kasvisten ja raejuuston kanssa. En muista aikaisemmin testanneeni moista pihviä joten kaupasta tällaiseen valintaan sitten pääydin. Kyseessä oli kaiken lisäksi luomutuote ja hyvässä lykyssä myös lähellä tai kohtalaisen lähellä tuotettu. Valitettavasti erän mukaan haku webbisivuilla ei löytänyt paketin kyljessä olevaa eränumeroa joten en osaa varmaksi sanoa missä se oli tuotettu.

Tämänkään valmistaminen ei vaadi ruudinkeksijän taitoja. Pannu lämpenemään, voita pannulle, pihvit paistumaan ja odotellessa leikkaamaan kasvikset ja mättämään ne ja muut lautasen täytteet valmiiksi lautaselle odottamaan pihvien saapumista seuraan hilpeään.

Ilahduin positiivisesti firman nettisivujen tyylikkyydestä, http://tamminen.fi/

Pihvin annoin lämmetä luultavasti tuttuun tapaani turhan kauan sillä hieman tuppasi tulemaan kohtalaisen kuiva pihvi. Eipä siinä, ei siitä liian kuivaa tullut ja hyvin sen sai syötyä mutta paras mehevyys jäi puuttumaan. Pitänee ostaa toisenkin kerran ja paistaa pannulla vähemmän aikaa.

Pihvit irtosi läheisestä K-Kaupasta hintaan 8,49 eur ja kasviksiin meni 6,59 joten yhteensä hinnaksi tuli aterialle 15,08 eur. Kaapista löytyi osa kasviksista entuudestaan ja näistäkin meni vain murto-osa joten todellinen ateriahinta jää merkittävästi halvemmaksi.

Kokkailut: Makkaraa kasviksilla

HK:n sininen chiliversiona kasvisten kanssa toimi yllättävänkin hyvin

Tämänkertaisena kokkailuna tein kasvispainotteista ruokaa johon lihan (tai lihaan verrattavissa olevana ainesosana) virkaa ajoi HK:n sininen. Löysin kaupasta HK:n sinisen chiliversiota joten pitihän sitä koettaa mille se maistuu.

Koska tämäkin oli pannulla laitettava ruoka oli sen valmistaminen mukavan simppeliä ja suoraviivaista – juuri sellaista kuin miehen elämässä asioiden kuuluu ollakin.

Ruoan valmistus alkoi perinteisellä tavalla eli pannu pois tiskialtaasta ja vasta siinä vaiheessa sen tiskaaminen, sen jälkeen voita pannulle ja pannu levylle ja levy kuumenemaan. Voin sulamista odotellessa kerkeää hyvin alkaa pilkkomaan kasviksia, ensimmäisenä sipuli. Sipulin pilkkomisen jälkeen voikin alkoi olemaan jo sen verran sulanutta että sipulit pystyi heittämään pannulle ruskistumaan.

Sipulia, kyrsää ja kesäkurpitsoja lämpenemässä pannulla

Sipulin jälkeen viskasin jo kyrsän eli lenkkimakkaran pilkottuna pannulle valmistumaan ja aloin pilkkoa kesäkurpitsoita ja paprikoita. Sitä mukaa kun niitä sain pilkottua sitä mukaa niitä tuli viskattua lämpenemään ilman sen suurempaa järjestystä tai ajoitusta.

Kun kaikki aterian osat olivat pannulla valmistumassa kerkesi viipaloida raakana syötävät vihannekset eli kurkun ja miniluumutomaatit. Siitä sitten vielä ne lautasen reunalle, raejuustoa sekaan ja lämmin ruoka lautaselle mukaan ja kiskomaan ateria ääntä kohden.

Ateria oli hyvä ja täyttävä ja kasvispainotteinen joten tuskin kovin epäterveellistä tästä sain vaikka HK:n sininen ei ehkä ole siellä terveysruokien ykköskaartissa kirkkaimmilla palkintosijoilla kamppailemassa voitosta.

Chiliversio HK:n sinisestä oli aika pitkälti samankaltainen kuin normiversiokin. Hyvin mieto ja tuskin olisin tajunnut edes eroa jos en olisi paketin kyljestä lukenut. Toimiva lisämauste kuitenkin.

Kokkailut: Tortillat

Tortillat on herkullista ja nopeaa ruokaa

Tämänviikon kokkailuina päädyin tekemään tavallisia tortilloja vailla mitään ihmellisyyksiä. Kokkailtua on tullut tällä viikolla muutamia kertoja, mutta valitettavasti mitään uutta ja ihmeellistä ei ole tullut tehtyä joten tämänkertaiseksi kotiruoaksi päätyi tortillat.

Tortillat on helppoa ja nopeaa ruokaa kotona laitettavaksi. Täytin omani broilerisuikaleilla, paprikalla, tomaatilla, kurkulla, raejuustolla, lehtisalaatilla ja juustoraasteella.

Tortillat lämmitin mikrossa, kanat pannulla ja muut sitten raakana väliin. Aiemmin kokkailin myös tortilloja tällä viikolla, mutta tällöin broilerisuikaleet olivat sellaisia missä mukana oli myös marinadia. Ei ole järin hyvä kombo, paljon parempaa tuli ostamalla kanaa jossa ei ole mitään kastiketta valmiina.

Broilerinsuikaleet lämpiämässä

Tortillat on sellainen ruoka jota voisin ruveta laittamaan useammin. Täytteiksi käy melkein mikä vain ja siihen saa paljon survottua kasviksia ilman että tulee liian vegaani olo. Ne on niin simppeleitä valmistaa että siinä ei tarvitse liikaa tehdä valintoja tai miettiä missä järjestyksessä mitäkin pitää tehdä, joten jos haussa on nopea ja helppo kotiruoka jossa on enemmän makua ja monipuolisuutta kuin makaronissa on tortillat mitä mainioin vaihtoehto.

Kokkailut: Alaskanseitiä ja papuja

Alaskanseitiä ja papuja paprikan ja kirsikkatomaatin kanssa

Tämänkertaisena kokkailutestauksena tuli paisteltua kalaa, tarkemmin ottaen alaskanseitiä. Halusin jotain helppoa ja nopeaa evästä jossa kuitenkin on jotain tuoretta seassa joten alaskanseiti pannulla papujen kanssa sopi tähän vaatimukseen kun sekaan lautaselle heitti vielä paprikaa ja kirsikkatomaatteja.

Valmistaminen oli helppoa kuten arvata saattaa. Alaskanseitipala pois paketista ja pannulle. Tietenkin ensin pannu oli tullut lämmitettyä ja viskattua voita siihen että fisu ei köntsähdä kiinni. Sen lisäksi pakasteesta myös papuja sekaan samaan aikaan tuli pannulle laitettua lämpenemään.

Pannulla pyörivien aineksien lämpenemistä odotellessa sitten oli aika viipaloida tomaatit, paprika ja viipale sitruunaa valmiiksi.

Alaskaneiti ja pavut pannulla valmistumassa

Kun kala ja pavut olivat valmistuneet syömäkuntoiseksi oli aika viskata ateria lautaselle, heittää sitruuna antamaan hieman makua ja väriä lautaselle kalan päälle ja sen jälkeen syömään. Alaskanseiti on täydellinen eväs helppoon ruoanlaittoon. Sen laittaminen syömäkelpoiseksi on helppoa, se ei maksa aivan hunajaa ja mansikoita, siinä on vähän jos lainkaan hiilareita ja kaloreitakin siinä on alle 60 kcal/100 kcal joten sitä voisi kyllä syödä useamminkin.

Kuitti ostoksista on jo hävinnyt joten en voi tarkistaa tarvikkeiden tarkkoja hintoja mutta arviolta hintaa tarvikkeille tulee alle 5 euroa. Kalaa tosin söin vain yhden palan joten kolme on vielä pakastimessa odottamassa seuraavaa kertaa, samoin papuja en pistänyt edes puolta pussia joten useammaksi kerraksi tarvikkeissa on syömistä.