Kokkailut: Pastaa, herkkusieniä ja pekonia ruokakermassa uunissa laitettuna

Valmis ruoka-annos jossa pastaa, herkkusieniä ja pekonia uunissa laitettuna ruokakerman kera.

Tämän viikkoiseksi kokkailuksi tuli tarve tehdä jotain lopuista aiemmista kokkailuista ylijääneistä aineisosista. Samalla halusin päästä koettamaan uunivuokaa josta kuun alun postauksessa kirjoitin. Kävin Ruoholahden K-Marketilla kotiin tullessa ja ostin matkalla pastaa, sillä en ollut varma olisiko kotona entuudestaan ollut sitä tarpeeksi.

Kaverin vierailun jälkeen laitoin iltapalaksi tällaisen kevyen aterian. Aterian teko alkoi laittamalla vettä kiehumaan ja heittämällä loput kaapissa olleista pekoneista pannulle lämpenemään. Veden kiehumista odotellessa oli hyvin aikaa puolittaa herkkusienet ja laittaa ne samalle pannulle pekonien kanssa. Koska pekonit olivat jo pannulla tirisseet hetken aikaa, ei lisärasvalle ollut tarvetta.

Pekonit ja herkkusienet olivat hyvin paistettuja ennen vuokaan lisäämistä

Kun vesi kiehui heitin pastat veteen ja laitoin ajastimen noin kymmeneen minuuttiin. Näiden valmistumista odotellessa pistin paistinpannun jo toki pienemmälle ja viipaloin valmiiksi tomaatin siivut. Nostelin tomaatit, lehtisalaatin ja raejuuston lautaselle valmiiksi odottamaan pääaterian valmistumista.

Kun pastat olivat olleet tarpeeksi kauan vedessä, kaadoin vedet pois ja kippasin pastan uunivuokaan. Sen päälle heitin sitten pannulta pekonit ja herkkusienet ja kaadoin ruokakerman loput päälle. Siis ruoan päälle, en itseni. Tämän jälkeen pistin vuoan uuniin ja laitoin tässäkin ajastimen noin kymmeneen minuuttiin, ehkä 12 minuuttia tai jotain niitä main taisi olla.

Ateria vuoassa odottamassa uuniin menoa. Ennen uuniin laittamista lisäsin vielä kuvan ottamisen jälkeen ruokakerman annoksen päälle.

Viimeisenä vaiheena oli enää odotella aterian valmistumista. Kun ruoka oli valmis ja nostettu uunista pois annostelin lautaselle ateriani ja heitin päälle Grana Padano juustoraastetta eli samaa mitä aikaisemmillakin kerroilla olen käyttänyt päälle makua antamaan ja koristeeksi.

Mikäli mitään ainesosia ei olisi ollut kaapissa, olisi hintaa tullut noin 9,50 euroa riippuen tietenkin tomaatin koosta. Käytännössä muuten hinta olisi ollut siis sama kuin viimeksi mutta mukana lisäksi olisi ollut pasta joka maksoi 0,99 eur. Tästäkin on hyvä huomioida että koko pussia ei tullut laitettua ja yhdestä vuoallisesta riittää hyvinkin ruokaa noin viiteen annokseen (ainakin itselläni).

Uunin jälkeen ruoka on saanut hieman väriä pintaan

Kokkailut: Pekonia ja herkkusieniä ruokakermassa

Valmis ateria

Tämänkertaisena kokkailuna on pekonia herkkusienien kera valmistettuna ruokakermaan. Lisukkeeksi ja visuaalisesti edes jonkinmoista kauneutta tuomaan aterian kanssa laitoin muutaman siivun tomaattia sekä ruukkusalaattia. Aterian pintaan heitin Grana Padano juustoraastetta.

Idea tähän kokkailuun lähti siitä, että jääkaapissa oli entuudestaan vielä jäljellä edellisestä kokkauksesta pekonia ja juustoraastetta, joten tietenkin halusin käyttää niitä pois jotta ne eivät pilalle.

Nämä blogipostaukset ovat siis kirjoitettu ainoastaan pari päivää välissä pitäen, eli en ole viikkoa seisottanut aineksia jääkaapissa. En tiedä kuinka kauan pekoni edes kestää jääkaapissa avattuna, mutta en halua myöskään empiirisellä tutkimuksella havaita milloin se on mennyt pilalle. Mieluummin siis kokkailen näitä lähipäivinä kun ainekset ovat vielä tuoreena.

Ruokaan käytetyt ainekset. Pekoni ja Grana Padano juustoraaste oli jäänteitä edellisestä kokkailusta.

Ensimmäisenä vaiheena oli pistää voita pannulle ja pannu lämpiämään. Jos olisin pelkät pekonit tarvinnut pannulla laittaa, olisi pekonin oma rasva riittänyt. Kuitenkin tarkoitus oli pannulla laittaa herkkusieniä, joten lisärasva ei tehnyt lainkaan pahaa.

Pannun kuumetessa on aikaa leikellä valmiiksi herkkusienet siihen muotoon missä ne haluaa tarjota aterialla. Itse pistin simppelisti vain sienet keskeltä halki ja siitä sitten nostelin ne pannulle lämpenemään.

Omaan ateriaan laitoin kolme pientä herkkusientä.

Herkkusienet pilkottuna

Kun herkkusienet oli saanut nostettua pannulle lämpenemään tuli mukaan heitettyä myös pekonia. Tälläkin kertaa käytin kaksi pekonisiivua joka on sopivan kokoinen annos yhteen ateriaan.

Pekonien ja herkkusienien kuumetessa pannulla on hyvin aikaa viipaloida tomaatti valmiiksi. Omaan ateriaani käytin puolikkaan tomaatin josta sai muutaman siivun lautasen reunalle väriä ja raikkautta tuomaan.

Välillä on hyvä vähän myös muistaa kääntää pannulla olevia pekoneita ja herkkusieniä jotta ainoastaan toinen puoli ei lämpeä.

Pekonit ja herkkusienet pannulla voissa paistumassa

En ottanut aikaa kuinka kauan pekonit ja sienet olivat pannulla, mutta fiilispohjalta arvioiden ehkä kymmenisen minuuttia. Loppuvaiheessa heitin sekaan pienen määrän ruokakermaa. Ruokakerman lisäämisen jälkeen lämmitin pannua vielä minuutin tai kaksi jonka jälkeen otin aterian pois pannulta ja annostelin lautaselle.

Annokseen heitin ensin tomaatit reunoille ja sen jälkeen annostelin pannulta valmiin aterian niiden keskelle. Viimeisenä silauksena heitin mukaan hieman vihreää ruukkusalaattia väriä tuomaan ja juustoraastetta pinnalle antamaan lisämakua.

Puolikas tomaatti viipaloituna. Muutamasta siivusta valui sisällöt pois joten niitä en lisännyt lautaselle.

Alla vielä ruoka-aineiden hinnat eriteltynä. Lasken näissä hintoihin mukaan myös pekonin ja juustoraasteen jotta aterian hinnasta saa realistisemman käsityksen. Itselläni nämä olivat siis entuudestaan, mutta hinnoissa en halua lähteä oletuksesta että jotain aineita löytyy entuudestaan kaapista.

Raaka-aineiden hinnat eriteltynä:
– Tomaatti 0,45 eur
– Pirkka ruokakerma 0,79 eur
– Pirkka herkkusienet 2,95 eur
– HK Amerikan pekoni 1,99 eur
– Pirkka Grana Padano juustoraaste 2,19 eur

Yhteensä hintaa olisi kertynyt siis 8,37 euroa mikäli kaikki raaka-aineet joutuisi ostamaan.

Pekonit ja herkkusienet pannulla ruokakermassa

Käytetyt raaka-aineiden määrät kuitenkin olivat todella pienet joten käytettäväkseni jäi vielä pekonipaketista reilusti pekonia, juustoraastepussi on lähes täysi yhä, ruokakermaa meni n. neljäsosa tai viidesosa, tomaatista meni vain puolikas ja onpa herkkusieniä ja salaattiakin vielä moneen ateriaan.

Käytännössä tämäkin ateria tulee halvaksi laittaa kotona jos ottaa huomioon kuinka paljon raaka-aineita jää seuraavaan ruokaan jäljelle.

Kokkailut: Pekonilla täytetty uunipaprika nuudelien kera

Valmis annos

Tämän kertaisissa kokkailuissa on myöskin hyvin simppeli ruoka, pekonilla täytetty uunipaprika jonka kanssa nuudeleita.

Aivan ensimmäiseksi vedenkeittimellä tuli kiehautettua vettä nuudeleille. Nuudelit tuli viskattua kattilaan jonka päälle sitten kiehuvat vedet tuli lisättyä. Kansi päälle ja nuudelit sinne hautumaan muun ruoan valmistuksen ajaksi.

Seuraavana vaiheena oli paistella pekonit. Pekonien paistamisen aloittamisen yhteydessä pistin myös uunin lämpeämään 175 asteeseen.

Ruoanvalmistuksessa käytetyt ainesosat. Kurkku unohtui kuvasta.

Pistin Amerikan pekoni -paketista kaksi kappaletta pekonisuikaileita pannulle kärventymään. Toinen näistä sitten katkesi kahteen osaan, mutta toki tällä ei ole tällaisessa ruoassa mitään merkitystä aterian estetiikan kannalta. Pekonien paistuessa pannulla kerkeää hyvin irroittamaan paprikasta keskusosan pois, puolittaa paprikan valmiiksi ja nyppiä pois isoimmat siemenet.

Kun pekonit olivat kärventyneet valmiiksi oli aika viskata pekonit paprikan sisälle täytteeksi ja laittaa uuniin. Annoin olla paprikan 175-asteisessa uunissa 7 minuuttia, mutta ehkä olisi voinut olla hieman pidempäänkin.

Kun kaikki oli kokkailujen puolesta valmista kaadoin nuudeleiden loput vedet pois ja kippasin siitä pienen annoksen lautaselle, leikkasin kurkkua lautaselle aterian seuraksi raikkautta tuomaan ja hieman heitin lautaselle mukaan myös raejuustoa. Viimeisen silauksen aterialle antoi paprikan päälle lisätty Grana Padano juustoraaste jonka lisäsin vasta kun ateria oli lautasella.

Nuudelit lisätty kiehuvaan veteen imeytymään
Kaksi viipaletta pekonia joista toinen katkesi pannulle nostaessa kahteen osaan
Pekonin paistumista odotellessa kerkeää paprikasta irroittamaan keskusosan
Pekoni viskataan paprikan sisälle ja paprikat uuniin

Raaka-aineiden hinnat eriteltynä:
– Pirkka lihanuudeli 0,39 eur
– HK Amerikan pekoni 1,99 eur
– Kotimainen kurkku 1,52 eur
– Punainen ulkomaalainen paprika 0,29 eur
– Valio raejuusto 1,39 eur
– Pirkka Grana Padano juustoraaste 2,19 eur

Aineille tuli kertaostoksena jonkin verran hintaa, yhteensä 7,77 euroa mutta täytyy toki muistaa se että yhden aterian hinnaksi ei jää lähellekään tuota.

Söin annoksena ainoastaan puolikkaan paprikan jonka sisällä on yksi pekonisiivu, juustoraasteesta jäi ainakin 95 % pussista jäljelle, kurkkua meni vain viides- tai kuudesosa ja raejuustostakin meni ainoastaan murto-osa purkkia. Myöskin nuudeleita jäi jäljelle yli puolet keitetystä joten aterialle ei jää lopulta paljoa hintaa jos ottaa nämä seikat huomioon.

Kokkailukeskiviikko: Raviolia jauhelihan ja pastakastikkeen kanssa

Valmis annos olisi kaivannut seurakseen jotain värikästä

Sainpa tässä päivänä eräänä idean että voisin alkaa blogiin kirjoittamaan kokemuksiani erilaisista kokkailuista ja ruoanlaitoista joita teen kotona.

Tässä on tietenkin huonona puolena se että en kovin usein kokkaile kotona sillä useammin syön ulkona. Yleensä itselleni riittää että päivällä käyn töissä ulkona syömässä, jonka jälkeen illalla ei yleensä tarvitse muuta kuin purkillisen raejuustoa tai kermaviiliä ja hieman jotain kurkkua tai muuta raikasta jotta nälkä pysyy poissa. Myös monesti aamuisin tulee lisäksi syötyä/juotua Plenny Shakea tai jotain kevyttä, joten kovin usein tarvetta syödä kotona ei ole.

Kuitenkin kotona syömisessä olisi hyvätkin puolensa. Jos söisin enemmän kotona itse tekemääni ruokaa, oppisin (luultavasti ainakin) tekemään parempia ruokia ja houkutus syödä niin usein ulkona olisi pienempi. Rahaa luultavasti myös säästyisi, sillä kotona tehdystä ruoka-annoksesta riittää moneksi päiväksi syömistä. Samoin jos alan kokkailuista kirjoittamaan, saan haastettua itseäni oman mukavuusalueeni ulkopuolelle ja kokeilemaan uusia ruokia joita muuten ei tulisi koetettua.

Raviolia ja jauhelihaa

Kerran viikossa on myöskin sopiva tahti postata uusista kokkailuista. Tällöin riittää että laitan ruoan vaikkapa viikonloppuna ja siitä riittää syömistä useaksi päiväksi, jolloin on mahdollista olettaa että ylijäänyt ruoka on tullut jo syötyä tai pakastettua ennen seuraavan viikon uutta ruokakokeilua.

Tuumasta siis toimeen, ensimmäiseksi ruoaksi valmistui raviolia jonka söin pastakastikkeessa laitetun jauhelihan kera. Ravioli on täytettyä pastaa ja se on lähtöisin italiasta. Ravioli on Wikipedian mukaan yleensä täytetty juustolla, jauhelihalla tai pinaatilla. Nämä Pirkka raviolit oli täytetty neljällä juustolla.

Ensimmäiseksi otin jauhelihat paketista ja pistin pannulle ruskistumaan. Samalla laitoin silmämääräisesti arvioiden 1,5 litraa vettä kiehumaan kuten paketin kyljen ohjeessa oli neuvottu. Silmämääräinen arvioni on todella satunnainen mitta, joten heittoa veden määrässä on voinut olla jopa litrankin verran. Käytännön elämässä tällä tuskin on sen suurempaa merkitystä paljonko sitä vettä kattilassa oli.

Pastakastike valmiissa purkissa on kotikokkailuissa helppo ja toimiva ratkaisu

Kun vesi oli kiehunut ja jauhelihat ruskistunut, oli aika heittää raviolit kiehuvaan veteen ja tyhjentää pastakastike-purkki jauhelihan sekaan.

Noin kuusi minuuttia tuli odoteltua että raviolit on valmiina, jonka jälkeen sitten oli enää veden pois kaataminen kattilasta ja annoksen laittaminen lautaselle. Samoin yhtä kauan annoin olla myös tuon pastakastikkeen jauhelihan seassa.

Söin itse blogipostauksen alussa näkyvän kokoisen annoksen ja sillä lähti itseltäni jo nälkä, joten samankokoisia annoksia jäljelle jääneestä ruoasta riittää vielä ainakin kaksi tai useampi.

Raviolit kiehuvassa vedessä

Raaka-aineiden hinnat eriteltynä:
– Pirkka nauta-sika jauheliha 2,79 eur
– Pirkka ravioli 1,99 eur
– Pirkka pastakastike 1,65 eur

Annos olisi kaivannut lautaselle seurakseen jotain värikästä, esimerkiksi paprikaa, tomaattia tai edes raejuustoa, mutta eipä moinen kaupassa mielessä käynyt joten ensimmäisessä kotikokkailu-blogipostauksien sarjassa joutuu nyt tyytymään värittömään ja monotonisen näköiseen ruoka-annokseen. Ehkä olen ensi kerralla viisaampi ruoan visuaalisen ilmeen suhteen.

Loppupäätelmänä tästä tuli makunsa puolesta kohtalaisen hyvää ruokaa edulliseen hintaan.