Category: Kokkailut

Pitkään aikaan en ole blogiin kirjoittanut minkäänlaisia postauksia ruoan laittamisesta, joten voisin vaihteen vuoksi tällaisenkin postauksen tänne jällen laittaa.

Kävin tänään Koivukylän Atusa Marketissa ja sieltä tarttui matkaan vauvamaissia sekä riisinuudeleita. Jääkaapista löytyi entuudestaan LIDL:stä ostamia valmiiksi maustettuja tofuja useita eri makuja, joten laitoin näistä yksinkertaisen, edullisen mutta varsin maistuvan kotiruoan.

Kokkaaminen oli erittäin yksinkertaista ja suoraviivaista. Ensin hieman öljyä pannulle, sen jälkeen pilkoin tofua sekä muutamia maisseja pienemmiksi ja viskasin ne pannulle.

Sen jälkeen kun tofu ja maissi oli pannulla valmistumassa laitoin vajaa puoli litraa vettä kiehumaan vedenkeittimeen ja laitoin riisinuudelin ja mausteet syvälle lautaselle. Veden kiehuttua kippasin vedet nuudeleille ja annoin niiden liota noin kolmisen minuuttia jonka jälkeen nuudelit olivat valmiit. Tässä vaiheessa myös nuudelit ja maissitkin olivat jo tarpeeksi paistuneet joten viskasin ne nuudeleiden sekaan valmiiksi annokseksi.

Tämänkertaisena kokkailukokeiluna oli makaronia sekä paseeratun tomaatin kanssa pannulla valmistettua soijaa. Käytännössä siis kasvisateria jonka valmistaa nopeasti vaihtoehtona pannulla kärvennetylle jauhelihalle.

Yksinkertainen ateria ei vaadi suuria kokkailutaitoja. Pannu kuumenemaan, hieman margariinia pannulle ja kun se on sulanut viskaa soijat ja paseeratun tomaatin pannulle lämpenemään. Samaan aikaan kun nämä lämpenevät pannulla saa veden keitettyä ja makaronit valmistettua.

Pannulta tuli annos otettua pois samaan aikaan kun makaronit olivat sopivan pehmeiksi kiehuneita ja kun niistä kippasi veden pois.

Makunsa puolesta tällaisenaan tämä oli suhteellisen tylsä ja puinen kokemus. Kyllähän sen syö eikä se pahallekaan maistu, mutta ei se mitenkään erityisen suuria hurraa-huutojakaan aikaan saanut.

Kuitenkin suussa miellyttävän koostumuksen, totuttavissa olevan maun sekä edullisen hintansa vuoksi uskon että tämänkaltaisia kokkkailuita tulee jatkossakin laitettua arkiruoaksi. Uskoisin että sipulin ja paremman maustamisen kanssa tästä saa löydettyä herkullisempiakin variaatioita, joten tästä on hyvä aloittaa tutkimusmatkaa kohden parempia makumaailmoita.

Tämänkertaisena kasvisruokana on keitetyt nuudelit jonka kanssa chilikastikkeessa olleita papuja. Näiden lisäksi laitoin vielä purkillisen tomaattimurskaa sekä viipaloituja jalapenoja antamaan lisää mausteisuutta.

Aterian valmistaminen tapahtui heittämällä ensin pannu lämpenemään liedelle ja tietenkin siihen jotain mikä estää ruoan köntsähtämisen pintaan kiinni. Omassa tapauksessa se oli margariini, mutta öljyt olisivat olleet aivan yhtä hyviä. Käytännössä olisin laittanut öljyä, mutta koska sitä ei ollut kaapissani päädyin margariiniin.

Kun margariini oli sulanut pannulle heitin kidneypavut chilikastikkeessa pannulle lämpiämään. Valmiiksi chilikastikkeessa olevat pavut ovat hyviä ja niistä tulee kohtalaisesti jo nesteitä itsessään, mutta itse halusin ateriaan lisää tomaattikastiketta joten heitin myös tomaattimurskaa paketillisen sekaan kun olin kidneypapuja chilikastikkeessa paistanut pannulla ehkä noin viisi minuuttia tai enemmänkin. Sen verran kuitenkin että isoimmat nesteet on kiinteytynyt pannulla edes jonkin verran jonka jälkeen sitten laitoin tomaattimurskan ja jalapenoja pannulle.

Aivan alussa kun pannu oli lämpiämässä oli hyvää aikaa laittaa myös nuudeleita valmistumaan. Oma tapani tehdä nuudelit on kiehauttaa vettä vedenkeittimessä, pistää nuudelit ja mausteet kattilaan ja heittää kiehuva vesi nuudeleiden päälle ja jättää ne kannen alle imemään nesteitä itseensä aina välillä hieman hämmentäen että mausteet leviävät tasaisemmin.

Kun nuudelit olivat imeneet tarpeeksi ison osan nesteistä kippasin loput vedet pois (koska en halunnut nuudeleita keittona vaan pannulla valmistuvan lisukkeen kanssa) ja nostin nuudeleita lautaselle ja heitin pannulla valmistettua papukastiketta sekaan. Lopussa vielä hämmensin kastiketta ja nuudeleita lautasella jotta annos sekoittui mukavasti.

Maku oli hyvä ja kastikkeessa seassa olleet jalapenot antoivat mukavaa lisäpotkua mausteena. Toki en heittänyt kastikkeen sekaan koko purkillista vaan ainoastaan muutamat teelusikalliset joten täytynee laittaa jatkossakin näitä jalapenoja muihinkin ruokiin.

Helppo ja nopea kotiruoka joka on kaiken lisäksi edullinen. Prisman sivulta kun laskin näiden ainesten hinnan tuli hinnaksi 3,85 euroa joten luultavasti Alepasta kun nämä ostin on hintatasot myös alle neljää euroa. Annoksia valmistui ehkä kolme tai neljä (söin kaksi ja kattilaan jäi vielä jäljelle yhteen tai kahteen annokseen).

Tämänkertaisena lihattomana kotiruokana on makaronia ja boltseja tomattikastikkeessa. Kuten nimestä varmaan voi päätellä ei kovin montaa ainesosaa tarvitse että tämän saa pöytään taiottua nopeasti. Aterian lisukkeeksi pistin raikkautta antamaan myös kurkkua muutaman siivun kuten kuvasta näkee.

Aterian valmistaminen on suoraviivaista. Uuni päälle lämpenemään, boltsit pellille ja sopivassa välissä sitten ne uuniin. Valmistusohjeessa taisi olla 180 asteisessa uunissa 15 minuuttia, mutta nakkasin ennen uunin siihen lämpenemistä boltsit pellillä lämpenemään ja annoin olla 20 minuuttia. Teki niin tai näin niin normaalilla fiilispohjaisella arviolla kyllä varmasti selviää mikä on hyvä.

Makaroneja keittelin kanssa summamutikassa tavalliseen tapaan siihen saakka että ne omaan makuun on sopivan pehmeitä ja paseeratun tomaatin heitin toisessa kattilassa lämpenemään samaan aikaan. Kokonaisuutena koko ateria valmistui varmaankin alle 30 minuutin joten mistään kovin pitkästä kokkailusessiosta ei tarvitse puhua.

Omaan makuuni boltsit uunissa laitettuna on olleet perus toimiva ateria josta saa tehtyä lihapullille korvikkeen. Korvikkeella en tarkoita että maussa olisi juuri mitään yhteistä vaan sitä että jos haluaa aterian missä on jotain pienessä ja pyöreässä muodossa olevaa tarpeeksi kiinteää evästä ajaa nämä hyvin siihen asiansa.

Chili-Tomaatti on se minkä makuisena näitä lähes aina olen ostanut, mutta mistään tulisesta eväästä ei silti puhuta. Toki oman tulisuustottumuksen mukaan suosittelen silti testaamaan malttia käyttäen, koska itse olen tottunut jo selvästi tujakampaan maustamiseen joten en osaa sanoa onko näissä tulisuutta vaiko ei tavan ihmisen mielestä.

Hyvä, nopea ja edullinen eväs eli täyttää kaikki kriteerit ollakseen sopiva arkiruoaksi.

Lyhyesti tästä ja tulevista kasvisruokapostauksista

Joitakin viikkoja (vai jopa kuukausi?) takaperin puhelimessa rupatellessa tuli keskustelua siitä että olen yhä ollut kasvisruokailulinjalla. Preferoin mieluummin ilmaisua lihattomalla ruokavaliolla, koska monessakaan ateriassani ei ole kasviksia ollut juuri sen enempää kuin ennenkään ja kasvisruokavalio usein tuntuu antavan mielikuvan että ateria koostuu salaateista, perunasta, porkkanasta ja muista sellaisista mitkä eivät siltikään kovin usein aterioihini kuulu.

Puhelinkeskustelun aikana tuli puheeksi että mitä minä sitten syön, joten vihdoin ja viimein sain aikaiseksi tänne blogiinkin kirjoittaa ensimmäisen postauksen helpoista ja nopeista lihattomista aterioista. Tarkoitus on kirjoittaa jatkossa useampiakin postauksia joissa myös painopiste on samalla tapaa sellaisissa aterioissa joita on realistista laittaa kotona ilman kovin suurta vaivaa, ts. sellaista missä ei tarvitse olla kovin motivoitunut kokkailemaan mutta jolla pääsee edes alkuun lihattomien ruokien valmistuksessa.

Mustapapupihvejä ja riisinuudeleita

Kaupassa myydään valmiina pakettina ainakin Hoviruoka-brändin alla mustapapupihvejä (katso täältä). Näitä myydään joissain K-ryhmän kaupoissa (katso täältä) sekä joissain S-Ryhmän kaupoissa joten saatavuus on luultavasti aika hyvä muuallakin päin Suomea. Omani ostin Ilolan ABC:ltä.

Pihvit otetaan paketista pois ja nakataan pannulle. Pistin pannulle pohjalle toki ensin margariinia että pihvit eivät köntsähtäisi kiinni pannuun. Lämmitysajaksi sanotaan noin minuutti per puoli, mutta en aikaa ottanut vaan fiilispohjalta niitä lämmittelin.

Samaan aikaan heitin kattilaan riisinuudelit ja mausteet, lisäksi viskasin hieman tulista chilimaustetta ja kaadoin kiehuvat vedet kattilaan ja jätin riisinuudelit kattilaan hautumaan muutamaksi minuutiksi.

Muutaman minuutin kun nuudelit olivat pehmenneet kiehuvassa vedessä annostelin nuudelit lautaselle ja viskasin pihvit siihen seuraksi jonka jälkeen ateriaa pääsi jo nauttimaan.

Maku on ihan toimiva, vaikkakin pihvit ovat kohtalaisen kuivia. Näiden kanssa sopisi hyvin jokin kastike sekä raikas salaatti, mutta koska salaatteja tai kastiketarpeita ei sattunut kaapissani olemaan niin ketsupin kanssa tämä tuli nautittua. Helppo, nopea, edullinen ja makunsa osalta ihan asiallinen arkiruoka joka toimii ketsupin kanssa helposti kokeiltavana lihattomana ateriana.